Chácaras Limeira

Aprenda dicas de como aproveitar o melhor da picanha. - Deite a picanha com a gordura virada para cima - A forma da picanha é triangular. Corte a ponta menor do "triângulo" e a fatie longitudinalmente as outras duas pontas - Seccione o miolo da picanha no meio, mas sem dividi-la totalmente - Abra a carne como uma grande tira e adicione tempero; - Não remova a gordura antes de assar a picanha, pois ela confere sabor e maciez - Depois de pronta, fatie a carne no sentido das fibras. Fonte: Maturatta